|
|
Pasta Met Garnalen, Doperwten En Muntpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375 gram tagliatelle of farfalle -
6 eetlepels walnoot- of olijfolie -
1 prei in dunne ringen -
2 teentjes knoflook in plakjes -
375 gram gekookte en gepelde garnalen -
125 gram diepvries doperwten ontdooid -
4 eetlepels slagroom -
25 gram geroosterde walnoten grof gehakt -
zout en peper -
takjes munt als garnering -
3 eetlepels fijngesneden verse munt -
1/2 eetlepel fijngesneden peterselie -
1/2 teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de muntpesto pureert u alle ingredienten in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper en zet de pesto apart.
Doe de pasta in een pan met ruim kokend water en zout. Laat de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken, roer de pasta tijdens het koken een paarkeer goed door.
Intussen verhit u de olie in een grote koekenpan en roerbak de prei en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn. Roer de garnalem en de doperwtjes erdoor zodat deze goed meewarmen
Laat de pasta uitlekken en roer meteen de pesto en de slagroom er doorheen. Doe ook het garnalenmengsel erdoor en dien direct op, met wat walnoten en een takje munt als garnering.
|
|
|